高纖維蔬菜,你吃對了嗎?
2017-06-15 16:22:40
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  膳食纖維,包括了所有不能在小腸中被吸收和能夠進入大腸當中的食物成分。根據溶解程度的不同,分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。膳食纖維的入選關鍵,是在小腸能否被消化吸收,能不能進入到大腸當中。一類植物中可能同時含有可溶性和不可溶性膳食纖維。所以,我們統計纖維含量的標準是將兩種纖維含量相加得出。
 


  很多人?;崳笠暈欠袢?、是否剌嗓子,是膳食纖維的評判標準。所以說,一種食物看起來有筋,不等于它是高纖維食物;一種食物沒有筋,吃起來并不刺嗓子,也不代表它的纖維含量不高。

  哪些是高纖維蔬菜呢?一般來說,深綠色蔬菜要比淺色蔬菜的纖維高。大白菜的纖維含量為0.8%,葉色更深的小白菜和油菜則是1.1%。白色菜花是1.2%,綠色的西蘭花是1.6%,而生菜只有0.6%。

  為什么要補充膳食纖維?1. 提供腸道菌群動力 2.防止食物過敏 3.防治便秘 4.降壓降脂

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